Производство холодильных, маятниковых и технологических дверей
Только надежность
Меню
Камеры шоковой заморозки
Описание
Завод «Ирбис» производит камеры шоковой заморозки под брендом Fastcold, сочетая собственный опыт, инновационные технологии и глубокое понимание потребностей клиентов. Наши решения — это надёжная альтернатива оборудованию таких мировых лидеров, как Irinox, Lainox, Debag, MIWE, KOMA и Nuovair.
Почему выбирают нас:
1. Тест-драйв на производстве
Протестируйте камеру на практике! Мы бесплатно проведём заморозку вашего продукта на нашем заводе, чтобы вы убедились в качестве и эффективности.
2. Индивидуальная настройка процесса
Ваши технологи с помощью нашего программного обеспечения адаптируют параметры заморозки под продукт: температурные режимы, скорость воздушного потока, время, выбор режима (по щупу/по времени).
3. Проектирование под ключ
Подбор оборудования начинается с анализа вашего Технического Задания и особенностей помещения. Мы учитываем всё: от габаритов до энергопотребления, от желаемой производительности до обеспечения бесперебойности технологического процесса.
4. Интеллектуальное управление
Удалённый мониторинг и интеграция с вашими системами — чтобы контролировать процесс в режиме реального времени.
5. Стандарты и нестандарт
Производим как готовые решения, так и уникальные камеры под ваши задачи: от компактных моделей для кафе до промышленных систем.
6. Собственные технологии
25 лет опыта в нестандартных решениях и обратная связь клиентов помогают нам создавать оборудование, которое превосходит ожидания.
7. Гибкость: от идеи до монтажа
Мы работаем с вами на каждом этапе, включая подготовку помещения и пусконаладку
Назначение
Камеры шоковой заморозки предназначены для быстрой и эффективной заморозки пищевых продуктов с целью сохранения их свежести, вкуса, текстуры и питательных свойств. Быстрая заморозка предотвращает образование крупных кристаллов льда внутри продукта, что минимизирует повреждение клеточной структуры и сохраняет качество при последующем хранении и размораживании.
акие камеры широко используются в пищевой промышленности, на предприятиях кондитерского и хлебобулочного производства, общественного питания и в торговле для обработки мяса, рыбы, овощей, фруктов, готовых блюд и других продуктов, обеспечивая их длительное хранение и безопасность.
Решения
Особенности
Конструкция камеры
- Трехслойная сэндвич-панель ППУ толщиной 120мм; - Наружный лист – сталь с полимерным покрытием RAL9003, опция – нержавеющая сталь AISI304; - Внутренний лист – нержавеющая сталь AISI304; - Многократная сборка и разборка; - Доступность во время уборки; - Материал декоративных элементов соответствует материалу наружного листа.
Система управления IrbisPRO
- Отображение информации техпроцесса;
- Управление технологическим процессом;
- Доступ к архиву данных.
Испарительная система собственной разработки
- Доступность во время уборки;
- Обрамление испарителя из пищевой нержавеющей стали;
- KSMp-покрытие испарителя;
- Эффективная циркуляция воздуха.
Система мониторинга IrbisМониторинг
- Удаленный контроль за технологическим процессом из любой точки мира.
Шкаф управления
- Расположен на лицевой панели;
- Удобство и практичность использования;
- Создание типовых наиболее часто используемых режимов работы.
Дверь вровень со стенами
- Экономия пространства;
- Двойной контур разрыва мостиков холода.
Защитные отбойники
- Защита стен и теплообменника от возможных повреждений нагруженной тележкой.
Обогреваемый пандус
- Устанавливается в качестве опции. Может быть стационарным или подъемным с углом подъема 90°.
Полезные материалы
Видео
Объекты с установленными камерами шоковой заморозки
