Камеры шоковой заморозки коммерческой серии

Камеры интенсивного охлаждения и шоковой заморозки коммерческой серии

Камеры интенсивного охлаждения и шоковой заморозки – одно из ведущих направлений деятельности завода «ИРБИС», первого в России, наладившего их серийный выпуск. На сегодняшний день камеры эксплуатируются на многих отечественных и зарубежных предприятиях торговли, общепита и пищевой промышленности.

Более подробную информацию о продукте Вы можете посмотреть в презентации…

Панель управления камерой шоковой заморозки

Коммерческая серия шокеров для охлаждения мясных изделий

Преимущества технологии шоковой заморозки

Модельный ряд коммерческой серии

МОДЕЛЬ	ВМЕСТИМОСТЬ ТЕЛЕЖКИ 20x600x400 (GN1/1)	ГАБАРИТНЫЕ РАЗМЕРЫ ШГВ, мм	ОХЛАЖДЕНИЕ с +90°С до +3°С, за 90 мин, кг*	ЗАМОРОЗКА с +90°С до -18°С, за 240 мин, кг*
BCFG 1/1-T1-R	---	870х1075х2170	80	65
BCG 1/1-T1-R	---	870х1075х2170	80	---
BCF 1/1-T1-R	1	1175х1080х2205	80	65
BC 1/1-T1-R	1	1175х1080х2805	80	---
BCF 2/1-T1-R	2	1650х1450х2450	150	100
BC 2/1-T1-R	2	1650х1450х2450	150	---
BCF 2/1-T2-R	4	1650х2240х2450	300	200
BC 2/1-T2-R	4	1650х2240х2450	300	---
BCF 2/1-T3-R	6	1650х3250х2400	450	300
BC 2/1-T3-R	6	1650х3250х2400	450	---

* - Для эталонного продукта. За эталонный продукт принимается картофельное пюре приготовленное на воде (картофель, сваренный в воде в пропорции 1/1 и в ней же растолчённый до стандартной консистенции без каких-либо добавок), которое разливается в гастроемкости высотой не более 60 мм, на уровень не более 40 мм и в тележках устанавливается в камеру. Для воздухообмена обязательно должно быть обеспечено свободное пространство между гастроемкостями минимум 3 см.

Новая панель управления с Touch Screen дисплеем

специализированная версия программного обеспечения
влагостойкий, цветной Touch Screen дисплей 8"
интуитивное управление (долой инструкции)
создание 30 индивидуальных программируемых рецептов заморозки
управление режимами по времени и по температуре внутри продукта
самодиагностика
графики температур
максимально отвечает требованиям в условиях эксплуатации российских производителей замороженных продуктов

Управление режимами камеры шоковой заморозки

Интуитивно понятная панель управления шокером Ирбис

Камеры предназначены для охлаждения/заморозки

горячего продукта, прошедшего тепловую обработку
готовых охлажденных продуктов
полуфабрикатов (мясных, рыбных, и т.д.)
свежих овощей, фруктов, грибов
кондитерских и хлебобулочных изделий, теста

Камера шоковой заморозки коммерческой серии

Коммерческая серия камер интенсивного охлаждения

Сфера применения

предприятия общественного питания
пищевые производства
кейтеринг, бортовое питание
Horeca

Почему стоит выбрать шоковую заморозку «ИРБИС»

Срок изготовления: 4–5 недель
Европейское качество
Возможность приобретения в лизинг
Бесплатный ТЕСТ-ДРАЙВ оборудования
Быстрый заказ запчастей
Возможен монтаж от производителя

Технические характеристики

стены – многослойная конструкция толщиной 80 мм.
внутренняя поверхность: из пищевой нержавеющей стали AISI-304.
внешняя поверхность: по желанию заказчика.
изоляция из высококачественный пенополиуретана плотностью 45-47 кг/м3.
камеры комплектуются высококачественной фурнитурой европейских производителей.

Самый широкий выбор агрегатов

С1: агрегат на раме, в помещении
С2: агрегат на раме, уличного исполнения
С3: агрегат на раме, уличного исполнения с выносным конденсатором
Нестандартные решения для объединения в единую систему нескольких камер для удешевле-ния проекта.